モーツァルトを聞きながら育ったストレスフリーの牛達から搾乳した牛乳を使った、濃厚でまろやかな口当たりの「濃厚ミルクプリン」

「モーツァルト効果」を利用して動植物を育てるという事例は世界各地にあります。モーツァルトの曲には高音域が多く、それが少なからず良い影響を与えるといわれています。ここの牧場では、2008年頃から、牛の食事時間には必ず聴かせるようにしています。そして3時間くらいかけて、ゆっくり食事をさせるそうです。
 私たちもリラックスした雰囲気で、ゆっくり美味しいごはんを食べると気持ちが良いように牛たちも同じなのです。ミルクは牛たちの血液でできています。ストレスなく、健康に育った牛のミルクだから、こんなに優しい味のプリンができるのです。
 自社牧場は工房から車で2~3分のところにあり、ミルク缶に入った搾りたての生乳が運ばれてきて、それを70℃まで加熱して殺菌します。これを「低温殺菌」といいます。搾りたての生乳には悪い菌も良い菌も含まれています。乳製品に加工する場合は、必ず悪い菌を死滅させる必要があります。低温殺菌は、高温殺菌に比べると少し時間がかかりますが、生乳本来の風味を残すことができます。

自社牧場の搾りたて生乳をふんだんに使ったプリンをご賞味ください。

濃厚ミルクプリンセット
4,500円(税込・送料込)
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